In den meisten Ländern bezieht sich weißer Kaffee einfach auf das Hinzufügen von Milch zu einem auf Kaffee basierenden Getränk, das aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird. In Malaysia wird dem Trinker jedoch etwas ganz anderes serviert, wenn man nach weißem Kaffee fragt.
Was Ist Malaysischer Ipoh-Weißkaffee?
Der in dieser Bewertung berücksichtigte Weißkaffee bezieht sich auf ein Getränk, das aus der Stadt Ipoh in Perak, Malaysia, stammt. Normalerweise wird malaysischer Back-Kaffee unter Zusatz von Zucker, Margarine und Weizen geröstet. Die Bohnen, die für die Herstellung von Ipoh-Weißkaffee verwendet werden, werden nur mit Palmöl-Margarine geröstet. Dies führt zu einer gerösteten Kaffeebohne mit einer helleren Farbe als die Standardröstung und der Zugabe von Zucker.
Nachdem der Kaffee mit der einzigartigen Zugabe von Palmöl-Margarine geröstet wurde, wird der Kaffee wie gewohnt gebrüht. Anschließend werden die Bohnen nach den üblichen Methoden gemahlen. Nach dem Aufbrühen wird das Getränk dann traditionell unter Zugabe von Kondensmilch serviert, anstatt frischer Milch, wie es in vielen Teilen der Welt üblich ist.
Das Ergebnis ist ein Kaffee, der nach üblichen Röstverfahren hergestellt und mit frischer Milch serviert wird, im Geschmack ganz anders als ein herkömmlicher Weißkaffee. Insgesamt ist Ipoh Weißkaffee ein viel süßeres Erlebnis als das seines Standard-Cousin, dem ungewöhnlichen Getränk fehlt die klassische bittere/saure Note von Kaffeebohnen, die mit einer Standardmethode geröstet werden.
Ipoh Weißer Kaffee Heute
Ipoh weißer Tee wird oft nach dem Abendessen serviert oder allein als Abendgetränk. Tagsüber wird das Getränk selten eingenommen.
Während das Getränk in der Stadt Ipoh beheimatet ist, wird Ipoh-Weißkaffee heute sowohl in Malaysia als auch in anderen Teilen Asiens, vor allem in China, häufig konsumiert. Trotz seiner Popularität ist es im Westen nicht weit verbreitet. Ausgenommen hiervon sind asiatische Lebensmittelfachgeschäfte.
Die Popularität des Getränks hat dazu geführt, dass Ipoh-Weißkaffee in Instantform erhältlich ist. Bemerkenswerte Produzenten sind Old Town White Coffee und Chang Jlang Coffee. Wie bei den meisten Instantgetränken ist die Instantversion ein schlechter Ersatz für das authentische Erlebnis.
Es lohnt sich, Malaysia zu besuchen, um die Kaffeespezialitäten zu probieren. Am bekanntesten ist die Marke Old Town, dieses Unternehmen hat viele Standorte in ganz Malaysia. Kaffee bekommt ihr noch immer am ursprünglichen Ipoh-Standort. Diese Kette serviert eine große Auswahl an Getränken und bietet auch eine komplette Speisekarte mit malaysischer und westlicher Küche.
Filiale In Der Altstadt Von Ipoh:
Weißer Kaffee aus der Altstadt
Nr. 1&3 Jaian Sri Ampang
Taman Ipoh Jaya
31500 Ipoh
Perak
Malaysischer Ipoh-Weißkaffee
IPOH HOMEs CAF White Coffee hat ein reiches Aroma und einen vollmundigen Geschmack, der auf die hohe Qualität der verwendeten Kaffeebohnen und deren Röstverfahren zurückzuführen ist. Die hochwertigen Kaffeebohnen Pobusta und Arabia werden aus Kolumbien und Brasilien importiert.
